Penne ao molho de Abóbora

Uma das minhas dificuldades quando faço macarrão é inventar um molho que fuja do comum e ainda traga algum valor saudável pra refeição… Um dos molhos mais saborosos é o de abóbora! E a “receita” é super simples e dá pra usar como base para outros vegetais! Esse tipo de molho fica incrível com macarrão integral que é o que mais tenho consumido.

Penne ao molho de Abóbora
Dificuldade : ★★☆☆☆

Custo : ★★☆☆☆

Tempo : 15 minutos

Rendimento: 1 porção para duas pessoas

Ingredientes:

– abóbora seca bem cozida e picadinha (1xícara por prato)
(pode fazer o cozimento no microondas com um pouco de água que vai rápido e fica bem molinha!)
– Requeijão (3-4 colheres de sopa por prato)
– Caldo de Carne ou outro tempero de sua preferência (1/2 caldo de carne)

Preparo:

Bater no mixer ou liquidificador a abóbora já bem cozida junto com o caldo de carne. Acrescentar o requeijão e levar para esquentar em uma panela ou no próprio microondas.

Esquente até levantar fervura bem de leve que é pra abóbora incorporar cozidinha ao requeijão.

Sirva por cima do macarrão, polvilhe queijo e pronto!