Batata Rústica 

Pra mim o segredo maior da boa batata é cozer ela um bocadinho e depois assar! Se for direto ao forno além da demora não atinge a mesma maciez interna. O sabor vem das ervas aromáticas que gostam de calor como o alecrim! Adicionar paprika traz um sabor mais picante e é uma boa pedida, mas sem exagerar!

Eu gosto de fazer com a casca mas há quem prefira tirar, não recomendo já que a casca traz muito da crocância!

É um acompanhamento perfeito para carnes em geral ou aperitivo se servida com molhinhos.

Nome da Receita  
Dificuldade : ★★☆☆☆

Custo : ★☆☆☆☆

Tempo : +- 1hora

Rendimento: 1 travessa, três batatas

Ingredientes:

▫️3 batatas
▫️3 ramos de alecrim
▫️tomilho e folhas de sálvia a gosto
▫️3 colheres (sopa) de azeite
▫️5 dentes de alho com casca
▫️Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparo:

Preaqueça o forno a 200°C , lave e seque bem as batatas e as ervas a serem utilizadas.
Corte as batatas em gomos, coloque os gomos em uma panela, cubra com água e tempere com uma colher (chá) de sal pra já ir dando sabor. Quando água começar a ferver, deixe cozinhar por seis minutos.
Deixe as batatas escorrendo bem em uma peneira, isso é muito importânte para dar a crocância depois.
Coloque as batatas em uma assadeira preferencialmente antiaderente, junte as ervas, os dentes de alho com casca e regue tudo com o azeite. misturando bem para envolver as batatas.
Espalhe as batatas por toda a assadeira, sem encostar ou sobrepor pois quanto mais espaço mais crocantes ficam.
Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino.
Asse por cerca de 40 minutos.
Chacoalhe a assadeira de tempos em tempos ou, na metade do tempo, vire os pedaços com uma pinça.
Retire do forno e sirva imediatamente.