Nhoque de Abóbora Recheado
Esse prato é fabuloso! Desde que minha amiga Paula fez já tratei de atormenta-la pela receita e já fiz umas quatro vezes!
Até em almoço de família no domingo já levei e foi sucesso!
Mudei pouca coisa da receita original, mais pra facilitar na hora de enrolar as bolinhas e deixar a abóbora sequinha.
Nhoque de Abóbora Recheado
Dificuldade : ★★★☆☆
Custo : ★★☆☆☆
Tempo : 2hs
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
▫️ meia abóbora cabotiá
▫️ 1 clara de ovo
▫️ temperos (gosto de sal, noz moscada e “edu guedes”)
▫️ muçarela em cubos (aprox. 300g.)
▫️ manteiga
Preparo:
Primeiramente cozinhe a abóbora limpa o suficiente para que ela fique cozida sem estar mole. Pra evitar trazer mais água ao prato eu gosto de embrulhar ela num saco plástico e colocar no microondas por cerca de 6-8 minutos.
Com o garfo tire a polpa deixando só a casca, coloque em um refratário e leve ao forno por uns 15 minutos pra secar mais um pouco.
Misture os temperos e a gema na abóbora saída do forno e deixe descansando em um pano de prato limpo pra secar o resto de água e esfriar um pouco. Se quiser pode até por na geladeira.
Agora vamos fazer bolinhas com essa massa de abóbora temperada em volta de cada cubinho de muçarela.
Se estiver meio melequento pra fazer as bolinhas unte as mãos
Com as bolinhas feitas é só selar os nhoques em uma frigideira com manteiga e já está pronto pra servir como você preferir. Com a manteiga quente vá virando cuidadosamente as bolinhas para selar todos os lados.
Colocar ou não molho fica a seu critério! Esse nhoque é bem leve e fica bom tanto com molho quanto sem, só na manteiga.
Os recheios também podem variar. Minha amiga usou requeijão de corte e amou. Mas também dá pra sair dos queijos e rechear com carne seca por exemplo, super combina não?
A próxima vez que fizer vou fazer um pesto de alecrim pra acompanhar.
