Arroz Branco Soltinho

Quando se está começando a cozinhar o arroz é um grande desafio.

Por muito tempo fui dependente da panela de arroz mas hoje domino bem essa coisa tão tradicional que é o arroz. O segredo? Deixa ele lá quietinho.

Ingredientes

Preparo
Descasque e pique bem picadinho a cebola e o alho, pode até ralar.
Ferva as 4 xícaras de chá de água e reserve.

Em uma panela média, no fogo baixo, refogue o alho e a cebola no azeite. Até ficarem murchinhos, coloque o sal.

Acrescente o arroz e mexa bem para integrar o arroz no azeite, isso vai ajudar a deixar soltinho depois.

Despeje as quatro xícaras de chá de água fervida na panela do arroz.

Aumente o fogo para médio. Não mexa mais.

Mais ou menos sete minutos depois, o arroz e a água estarão no mesmo nível, diminua o fogo e tampe parcialmente a panela.

Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água (cerca de oito minutos).

Verifique se a água secou furando o arroz com um garfo afastando uns grãos do fundo da panela caso molhado, deixe cozinhar mais um pouquinho.

O segredo está aqui, desligue o fogo e mantenha a panela tampada por cinco minutos antes de servir para os grãos cozinharem no próprio vapor.

Solte os grãos com um garfo, coloque em uma tigela e sirva quente.