O refrescante Hortelã

Definitivamente minha erva aromática favorita!

Há duas versões mitológicas para a origem da planta: Em uma delas, Plutão era apaixonado por uma deusa muito bela chamada Minthe – e resolveu transformá-la em hortelã para escapar da raiva da esposa Perséfone, para lá de ciumenta. O mito ainda conta que Plutão sentia o cheiro doce que a ninfa exalava ao passear pelos jardins, mostrando que ainda a amava.

A outra lenda diz que Zeus e Hermes andavam disfarçados pela Terra quando foram convidados por um casal humilde para jantar. Na mesa, os anfitriões espalharam folhas de hortelã em um sinal de gratidão. Em troca do belo gesto, os deuses transformaram o casebre em um grande e farto palácio, o que fez da planta um símbolo de amizade, amor e hospitalidade.

Conhecida também como menta, ela é muito conhecida no preparo de doces, mas sua contribuição para a saúde não é tão conhecida e podem incluir desde o efeito relaxante até recuperação e tratamento de queimaduras. As propriedades da hortelã são amplamente utilizadas na aromaterapia, onde é utilizado o aroma da planta para relaxamento físico e mental.

Na culinária ela é muito usada em doces, mas também serve para ressaltar o sabor de carnes ou trazer refrescância para uma salada.

Bons exemplos de uso são clássico suco de abacaxi com hortelã, o quibe e o delicioso chá.